+90 540 097 1035
ChatGPT
Gemini
Claude
Grok
PerplexityTarım ve Orman Bakanlığı, Okul Gıdası Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2020/23)’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (Tebliğ No: 2026/27)’i 10 Ekim 2026 tarihli ve 33396 sayılı Resmî Gazete’de yayımladı. Tebliğ, 22 Ekim 2020 tarihinde yayımlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ’e Beslenme Skoru tanımını ekledi ve okul gıdası kavramını bu skora uygun ürünleri de kapsayacak şekilde genişletti. Okul gıdası onayının hangi hâllerde iptal edileceği düzenlendi, Tebliğ’in 6 ncı maddesi ise yürürlükten kaldırıldı. Geçici 1 inci maddedeki 14/9/2026 tarihi 13/9/2027 olarak değiştirildi, Ek-1 ve Ek-5 yenilendi ve değişiklikler yayımı tarihinde yürürlüğe girdi.
Okul kantinlerine ürün üreten, ithal eden ve piyasaya arz eden gıda işletmeleri değişiklikten doğrudan etkileniyor. Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul ve kurumlarda kantin, kafeterya, yemekhane, büfe veya çay ocağı işletenlerin de satacakları ürünleri yeni kurallara göre seçmesi gerekecek. Okul gıdası onayı bulunan ürünlerin sahipleri, işletme devri veya kapanış hâlinde onay kaybı riskiyle karşı karşıya.
Değişiklik, Tarım ve Orman Bakanlığının 22 Ekim 2020 tarihli ve 31282 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2020/23)’ine yapıldı. Değiştirilen hükümler, Tebliğ’in amaç ve kapsam maddeleri, 4 üncü maddedeki tanımlar, 5 inci maddedeki onay ve satış kuralları, 7 nci maddedeki onay iptali ile 10 uncu madde ve geçici 1 inci maddedir. Değişiklik Tebliği hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı, Sağlık Bakanı ve Millî Eğitim Bakanı müştereken yürütecek.
Yeni tanıma göre Beslenme Skoru, gıdanın enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerinin miktarı ile üretim prosesleri dikkate alınarak Sağlık Bakanlığınca belirlenen yöntem ve kriterlere göre hesaplanan bir değerlendirme sistemidir. Bu sistem gıdanın beslenme profilini etikette renk ve harflerle gösterir. Önceki düzenlemede okul gıdası yalnızca logosu bulunan ürünlerle tanımlanıyordu. Değişiklikle Sağlık Bakanlığının kriterlerine uygun Beslenme Skoruna sahip ürünler de bu tanıma giriyor ve etiketin temel görüş alanında “A”, “B” veya “C” skoru bulunan gıdalar, Sağlık Bakanlığının satışa uygun bulmadıkları hariç, okullarda satışa sunulabilecek.
Okul gıdası ve Beslenme Skoru kriterlerini Sağlık Bakanlığı belirleyecek ve bu kriterler Tarım ve Orman Bakanlığının ve Millî Eğitim Bakanlığının internet sayfalarında yayımlanacak. Yüksek skora sahip olsa bile Sağlık Bakanlığının satışa uygun bulmadığı gıdalar okullardaki gıda işletmelerinde satılamayacak. Onaylı bir ürünün üretimine veya ithalatına ve piyasaya arzına son verilirse onay iptal edilecek. İşletme kayıt numarası değişmese bile onay sahibi işletmenin devredilmesi veya kapanması hâlinde de onay düşecek; bu nedenle işletme devirlerinde onayın durumu ayrıca değerlendirilmelidir.
Tebliğ’in 7 nci maddesinin ikinci fıkrasının artık ithal ürünlere uygulanmayacağı belirtildi, ancak bu fıkranın içeriği değişiklik metninde yer almıyor. Yürürlükten kaldırılan 6 ncı maddenin içeriği de değişiklik metninde görülmüyor; yenilenen Ek-1 ve Ek-5 ise Resmî Gazete’de ayrı ek olarak yayımlandı. Geçici 1 inci maddedeki 13/9/2027 tarihinin hangi maddenin dokuzuncu fıkrasına ilişkin olduğu da değişiklik metninden tek başına anlaşılmıyor. Bu nedenle uygulamanın ayrıntıları için Tebliğ’in güncel tam metni ve Sağlık Bakanlığının yayımlayacağı kriterler izlenmelidir.
| Konu | Önce | Şimdi |
|---|---|---|
| Okul gıdası tanımı (4 üncü madde, (d) bendi) | Okul gıdası logosu bulunan ürünler | Okul gıdası logosu bulunan veya Sağlık Bakanlığınca belirlenen kriterlere uygun Beslenme Skoruna sahip ürünler |
| Ölçüt (10 uncu madde, ikinci ve üçüncü fıkralar) | Logosu bulunmayan ürünler | Logosu bulunmayan veya belirlenen Beslenme Skoru kriterlerine uygun olmayan ürünler |
| Geçici 1 inci madde | Dördüncü fıkraları ile 7 nci maddesi hükümleri için 14/9/2026 | Dokuzuncu fıkrası hükümleri için 13/9/2027 |
- — Yürürlük tarihi
- — Geçici 1 inci maddede dokuzuncu fıkra hükümleri için öngörülen tarih
- Okul kantinlerinde satılacak ürünlerin okul gıdası logosu veya Sağlık Bakanlığı kriterlerine uygun “A”, “B” ya da “C” Beslenme Skoru taşıyıp taşımadığı kontrol edilmelidir.
- Onaylı ürünü bulunan gıda işletmesi devredilir veya kapanırsa, işletme kayıt numarası aynı kalsa bile ürünün okul gıdası onayı iptal edilir.
- Sağlık Bakanlığının satışa uygun bulmadığı gıdalar, yüksek skora sahip olsalar bile okullardaki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocaklarında satışa sunulamayacak; bu yasağın uygulanmaya başlayacağı tarih geçici 1 inci madde ile birlikte izlenmelidir.
Okul gıdası logom yoksa ürünümü okul kantininde satabilir miyim?
Değişikliğe göre ürününüzün etiketinde Sağlık Bakanlığının kriterlerine uygun “A”, “B” veya “C” Beslenme Skoru bulunuyorsa ürün okul kantininde satışa sunulabilecek. Bu skorun etiketin temel görüş alanında yer alması gerekir. Ancak Sağlık Bakanlığının satışa uygun bulmadığı ürünler bu imkândan yararlanamaz.
Şirketimi devredersem okul gıdası onayım devam eder mi?
Hayır, onay sahibi gıda işletmesi devredilirse ürünün okul gıdası onayı iptal edilir. Bu sonuç, işletme kayıt numarası aynı kalsa bile geçerlidir. İşletmenin kapatılması ve ürünün üretimine veya ithalatına ve piyasaya arzına son verilmesi de onayın iptaline yol açar.
Beslenme Skoru kriterlerini nereden öğrenebilirim?
Kriterleri Sağlık Bakanlığı belirler ve resmî yazıyla Tarım ve Orman Bakanlığına ve Millî Eğitim Bakanlığına iletir. Kriterler bu iki bakanlığın internet sayfalarında yayımlanır. Ürün etiketlerini hazırlamadan önce bu sayfaların takip edilmesi yararlı olur.